Начал делать деревянную полку из сосны и почти сразу обломал режущую кромку на одной японской стамеске Hattori и затупил почти сразу еще две :(
Полку -то я доделал ;)
Но пришлось переточить стамески под угол 35 градусов - изначально заточил под 25.
Точил вначале на наждачной бумаге, приклеенной к стеклу, потом на арканзасах от Lansky:
Lansky 6"x2" Soft Arkansas Stone - [ Ссылка ]
Lansky 6"x2" Hard Arkansas Stone - [ Ссылка ]
Использовал тележку от Veritas - Veritas® Mk.II Standard Honing Guide - [ Ссылка ]
Ещё видео!