Cebolas Caramelizadas são daquelas receitas coringas que todo mundo tem que saber fazer. Elas vão bem em hambúrgueres, risotos, massas, tortas. Dá pra servir de várias maneiras e elas são muito fáceis de fazer.

As variações das receitas são inúmeras, e esta aqui é a clássica. Se você quiser pode colocar açúcar mascavo, vinagre balsâmico, vinho do porto ou até mesmo shoyu. Cada ingrediente adiciona uma camada a mais de sabor as cebolas caramelizadas e dão um toque especial para o prato escolhido.

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Ingredientes

2 cebolas grandes
1 colher de sopa de azeite
1 pitada de sal
água

Modo de Preparo

Fatie as cebolas em meia lua (as fatias precisam ser finas e uniformes).
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo baixo, coloque as cebolas e uma pitada de sal.
Mexa até que elas comecem a dourar. Nesta hora coloque uma colher de sopa de água e misture bem.
As cebolas precisam dourar, grudar um pouquinho na frigideira, para que na hora que adicionar a água a caramelização aconteça.
O processo todo deve levar cerca de 15 minutos. Mexendo as vezes e adicionando água aos poucos até que caramelize.
Se você quiser usar algum tipo de variação, como adicionar açúcar, vinho do porto ou vinagre balsâmico, faça no meio do processo.

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