Najlepsza pieczeń wieprzowa w sosie własnym.

Składniki
1 kg schabu
1 przyprawa do pieczeni
Sól
Pieprz
Kilka ziaren jałowca
Łyżeczka vegety
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 szkl.wody

Wykonanie:
Schab kroimy na plastry ok.1,5 cm,lekko nakłuwamy,lekko rozbijamy.
Przyprawiamy przyprawą do pieczeni,solą i pieprzem.
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z każdej strony.Nie ruszamy za dużo mięsem bo puści soki .
Gdy już są odpowiednio usmażone ,podlewamy malutką ilością wody.
Gdy wyparuje obracamy mięso na drugą stronę i znowu podlewam małą ilością wody. Gdy sos będzie już odpowiednio ciemny wykładamy mięso i dolewamy wody ok 2 szkl. doprawiamy jałowcem,vegetą,solą i pieprzem.
Zaciągamy mąką ziemniaczaną.
Troszkę wody do tego 1 łyżka mąki ziemniaczanej ,roztrzepujemy to i wlewamy w nasz sos.Chwilę gotujemy ,jak będzie odpowiednio smaczny i gęsty, przekładamy mięso i gotujemy przez chwilę ok.5 min.
I gotowe.

Podajemy z kluskami śląskimi,kopytkami lub ziemniakami z wody.

S M A C Z N E G O ! ! !

свернуть