Всем привет!
Сегодня готовим бургер с рваной говядиной!
Ингредиенты для мяса:
- говяжья шея;
- соль из расчета 2% массы соли на один килограмм мяса;
- молотый перец из расчета 1% массы перца на один килограмм мяса;
- 50 грамм виски или бурбона из расчета на один килограмм мяса;
- пара капель биттера Ангостура (можно не добавлять);
- соус Барбекю (по вкусу).

Ингредиенты для соуса:
- 100 грамм сыра с голубой плесенью (идеально подойдут Горгондзола, Рокфор или Дор Блю);
- 50 грамм сливок жирностью 20%.

Овощи для бургера:
- свежие томаты (берите на веточке);
- красный лук (можно взять белый лук или шалот; репчатый лук брать не стоит, так как он даст много горечи);
- маринованные огурцы (я брал корнишоны).

_____________________
Страница в Instagram:
[ Ссылка ]...

______________________
Другие видео:
Соус из авокадо | рецепт Гуакамоле | Мексиканская кухня
[ Ссылка ]

Фетучини с крабом, фенхелем и красной икрой!
[ Ссылка ]-...

Детские сосиски из индейки!
[ Ссылка ]...

свернуть