Перец – 4-5 шт.
Куриные грудка – 500 г
Лук – 100 г (1 шт.)
Помидор – 100 г (1 шт.)
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – несколько веточек (можно заменить другой зеленью по вкусу)
Сметана 15 % - 2 ст.л. (можно заменить майонезом)
Сыр Моцарелла или другой сыр, который плавится – 80 г
Соль – 1 ч.л. (по вкусу)
Черный молотый перец – по вкусу
1. Перец разрезать пополам и удалить сердцевину. Посолить по вкусу.
2. Куриное мясо нарубить, лук, чеснок и зелень очень мелко нарезать. Помидор нарезать кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Смешать рубленую курицу, лук, чеснок, зелень, помидор, половину натертого сыра. Добавить сметану, соль, черный молотый перец. Все перемешать и нафаршировать этой начинкой половинки перцев.
4. Форму с перцами накрыть фольгой. Поставить в духовку, заранее прогретую до 200 градусов, на 30 минут. Достать, посыпать оставшейся половиной сыра и запекать еще 5-10 минут до румяности (на этом этапе можно включить верхний гриль и конвекцию, если такая функция есть в вашей духовке, чтобы корочка побыстрее зарумянилась).
