Сезон засолки кимчи из пекинской капусты еще не начался, но это не означает что его нельзя приготовить летом. Поэтому в межсезонье готовлю кимчи из белокочанной капусты. Процесс квашения кимчи одинаков ,только поменяю капусту пекинскую на белокочанную .И поверьте это очень вкусно и полезно не меньше , чем квашенная капуста ! Корейский аналог квашеной капусты — корейское блюдо кимчи. Его изготавливают из пекинской капусты обычно, иногда добавляя ломтики редьки дайкона, баклажаны, морковь, огурцы и другие овощи. Блюдо немного острое на вкус со сладковатыми оттенками. В его состав входит множество ценных веществ, таких как клетчатка, пробиотики, антиоксиданты и витамины. Кимчи укрепляет иммунитет, снижает артериальное давление, улучшает состояние при диабете и способствует расщеплению жировых отложений (за что его отдельно любят корейцы.)
#чимчи#чимча#кимчискапустой#кимчи#кимчхи#kimchi#рецепткимчи#корейскаякухня
Ингредиенты;
капуста 2 шт (4.100 кг)
соль морская для засолки 150 г + вода 1 л
Кимджан( приправа)
яблоко 2 шт -220 г
морковь 1 шт 210 г
чеснок 80 г
имбирь 20 г
лук зеленый 2 пучка- 120 г
перец красный стручковый 200 г
мед 3 с.л - 90 мл
креветки соленый 2 с.л
сливовый сироп 3 с.л
анчоусный соус 80 мл
красный молотый перец 4 с.л
соль 1.с.л
Ingredients;
2 cabbage (4.100 kg)
sea salt for salting 150 g + water 1 l
Kimjang (seasoning)
2 apple -220 g
1 carrot 210 g
garlic 80 g
ginger 20 g
green onion 2 bunches - 120 g
red pepper 200 g
honey 3 tbsp - 90 ml
salted shrimp 2 tbsp
plum syrup 3 tbsp
anchovy sauce 80 ml
red ground pepper 4 tbsp
salt 1 tbsp
СЕКРЕТ МОЛОДОСТИ И СТРОЙНОСТИ АЗИАТОК - ЭТО КАПУСТА КИМЧИ
Теги
кимчикимчи с капустойчимчачимчи из капустыкапусный кимчикимчи по корейскикимчхилетнее кимчимулькимчиkimchiкимчи из пекинской капустырецепт корейской кимчирецепт кимчи из капусты통배추김치чимчичимчи по корейскизаготовка кимчиострый салат из капустыкапуста по корейскипекинская капустачто приготовить из пекинской капустыкорейская кухнясалат на праздничный столнастоящая корейская кухнятрадиционная корейская кухнязасолка кимчи