Pecinta soto jangan sampai melewatkan menu soto yang satu ini. Soto Dok khas Jombang yang berisikan daging dan aneka jeroan punya keunikan tersendiri, lho. Yaitu suara botol berisi bumbu racikan penyedap rasa yang dibanting oleh penjualnya.
Bahan :
300 g daging sapi (sengkel)
300 g paru sapi
300 g usus sapi (iso)
2 buah serai (geprek)
3 ruas jahe (geprek)
4 ruas lengkuas (geprek)
3 lbr daun salam
4 lbr daun jeruk
1 ½ L air
Garam
Kaldu jamur
Bumbu dok:
100 ml kecap manis
150 ml kecap asin
200 ml air
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar
½ sdm jinten
1 sdt lada putih utuh
4 btr kemiri
Pelengkap :
Tauge (rebus)
Nasi putih
Bawang goreng
Jeruk nipis
Sambal soto
Cara Membuat :
1. Campurkan bahan pada bumbu dok lalu aduk rata dan masukan ke dalam botol kecap.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas hingga bau langu hilang.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam presto bersama daging, paru, iso dan air lalu rebus hingga menggolak.
4. Setelah menggolak lalu tambahkan sedikit garam, aduk rata dan tutup presto lalu masak selama 30 menit dihitung sejak bunyi presto pertama.
5. Setelah 20 menit lalu buka presto dan tambahkan air bila terlalu surut airnya.
6. Setelah itu keluarkan daging, iso dan paru.
7. Lalu tambahkan kaldu jamur secukupnya dan masak hingga menggolak.
8. Siapkan mangkuk saji lalu berikan nasi putih, tauge, potongan daging, paru dan iso.
9. Siram dengan kuah soto dan berikan kurang lebih 2 sdm bumbu dhook dan berikan taburan kucai dan bawang goreng. Sajikan.
Untuk resep-resep menarik lainnya silahkan cek di sini 👉 id.tastemade.com
__________#sotodok #sotojombang #sotodokploso
SUBSCRIBE 👉 [ Ссылка ]
FOLLOW Twitter 👉 [ Ссылка ]
LIKE Facebook 👉 [ Ссылка ]
FOLLOW Instagram 👉 [ Ссылка ]
Soto Dok Khas Ploso Jombang
Теги
Resep IndonesiaResepIndonesiaRecipeTastemadeTastemade IndonesiaCara MembuatCara MemasakPatiseriPastryJajananJajanhow tohow to makecookcookingindonesian foodindonesianindonesian cuisineculinarycakekuecemilansnackminumanbeveragefoodkuliner jombangsoto dagingsoto daging surabayasoto dok ploso jombangsoto dokresep soto dokindonesian food culinary