Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym [ Ссылка ] Zapraszamy!

Do produkcji sera gouda użyłem

-Mleko pasteryzowane "świeże" ze sklepu.
-0,2g kultur [ Ссылка ]
-2ml chlorku wapnia [ Ссылка ]
-2ml podpuszczki [ Ссылка ]
-niechlorowana woda do płukania skrzepu, do rozcieńczenia podpuszczki i chlorku oraz do solanki
-sól niejodowana
-opcjonalnie annato
-powłoka [ Ссылка ]

-Garnek min. 10l
-łyżka do mieszania
-nóż do cięcia skrzepu
-chusta serowarska lub tetra [ Ссылка ]
-prasa lub coś ciężkiego do prasowania
-sito lub durszlak (będzie łatwiej odlać serwatkę)

Gdy używacie mleka wiejskiego to ziarno kroimy w ok. 0,5cm kostki zamiast 1cm.

Nasz sklep [ Ссылка ]
Zapraszam na mojego bloga: [ Ссылка ]

Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.
[ Ссылка ]

свернуть