Super schneller Pflaumenkuchen, der immer gelingt! Am schnellsten geht dieser einfacher Pflaumenkuchen als schneller versunkener Milchkuchen, da dieser in wenigen Minuten gemacht ist und man muss ihn nicht gehen lassen.
Zutaten für den Pflaumenkuchen
ca. 1000 g Pflaumen
375 g Mehl
200 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
Eine Prise Salz
1 Packung Backpulver
400 ml (Soja)Milch
125 ml Öl
50 g Mandeln, gestiftet
30 g Zucker
Im gut vorgeheizten Ofen bei 180 ° C für ca. 50 Minuten backen.
Zubereitung
1. Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten. Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-Unter-Hitze). Pflaumen bzw. Zwetschgen halbieren und entsteinen.
2. In einer großen Schüssel (für Vegane Variante Soja oder andere pflanzliche)Milch , Öl und Zucker gut verrühren.
3. Mehl, Salz, Vanillezucker und das Backpulver hinzufügen und gut mischen.
4. Den Teig in die Backform gießen. Anschließend die Pflaumen/Zwetschgen darauf verteilen.
5. Bei 180 ° C für ca. 40 Minuten backen, herausnehmen mit Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
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