Un piatto gustosissimo della tradizione Lucana
Orecchiette con cime di rapa, crusco e mollica fritta
Questa è una personalissima versione che vi consigliamo di preparare!
Gli Ingredienti per 4 persone:
400gr di pasta fresca (orecchiette)
500gr di cime di rapa
2 fette di pane di Matera (raffermo)
peperone crusco piccante in polvere (paprika)
2 spicchi d'aglio
olio evo
sale qb

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