Hier seht ihr, wie man ein Roastbeef perfekt medium bratet.
Wenn ihr es warm serviert, empfehle ich euch dazu mein Kartoffelgratin und Brokkoli Gemüse.
Kalt serviert passt es zu Bratkartoffeln und Remouladensoße.
Zubereitung:
• Das Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen.
• Mit etwas Öl von allen Seiten gut anbraten.
• Dann für 90 Minuten bei 80°C in den Backofen geben.
• Das nennt man Niedertemperaturgaren.
• Anschließend noch mal 15 Minuten bei 160°C weiter braten lassen.
• Dann 5 Minuten ruhen lassen.
• Jetzt könnt ihr es aufschneiden.
Rezept für 2-3 Personen
• 500g Roastbeef
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL Öl

zum Kartoffelgratin Video geht es hier: [ Ссылка ]

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