Vă povesteam în stories că am mai dat o șansă steak-urilor de vită maturată 21 de zile de la Lidl, mai exact vrăbioară. Nu sunt de cea mai bună calitate, nu se specifică rasa de vită pe ambalaj dar se pot găti destul de ok dacă nu le stresăm prea tare. Știu că multă lume le cumpără pentru că în multe orașe nu sunt alte opțiuni. Recomandarea mea e să cumpărați carnea asta când e la ofertă, pentru că acela e prețul corect.
Bucățile cele mai bune sunt acelea cu cât mai multe firicele de grăsime. Sunt și foarte subțiri,au între 200 si 300 de grame/felie, așa ca trebuie gătite foarte, foarte puțin.
1️⃣Secretul e ca tigaia să fie foarte bine încinsă, până când fumegă ușor (vorbesc de tigaia de fontă aici).
2️⃣Carnea trebuie tamponată cu un șervet de hârtie ca să fie cât mai uscată.
3️⃣O așezăm în tigaia încinsă și nu o mișcam din loc pentru 25-30 de secunde. Nu e nevoie de unt sau de ulei.
4️⃣O întoarcem pe partea cealaltă și adăugăm în tigaie 2 cubulețe de unt.(Opțional o crenguța de cimbru proaspăt). Mai lăsam 20 de secunde.
5️⃣ Eu am mai întors-o odată si am mai lăsat-o 5 secunde să se rumenească ceva mai tare în unt, dar nu e obligatoriu.
6️⃣Scoatem carnea din tigaie și o lăsăm să se odihmească câteva minute. Presărăm sare și o servim imediat!
Rețeta e și în highlights!
Cam asta e ce se poate face cu carnea maturată de vită de la Lidl. Dacă nu o gătim mai mult, iese chiar decentă. E moale și destul de gustoasă. Sunt curios care e părerea voastră. Ați încercat-o?
Ещё видео!