[ Ссылка ] - È ormai arrivato il freddo e Natalia ha pensato di proporre una golosa crostata al cioccolato perché il cioccolato è una coccola e scalda l'anima ed il corpo. È infatti risaputo che quando ci sono temperature più fredde il cioccolato scalda il corpo, e l’anima.

Ingredienti per la pasta frolla:
300 g di farina 0, 180 g di burro, 120 g di zucchero, 1 uovo, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di lievito per dolci, sale

Per il ripieno:
300 g di ricotta di pecora, 120 g di zucchero, 15 g di cacao amaro, 3 uova, 250 g di cioccolato fondente, 40 g di succo d' arancia, scorza d'arancia

Per decorare:
1 arancia, 2 cucchiai di zucchero a velo, 8 foglioline di menta, 2 cucchiai di latte

Procedimento per la pasta frolla:
Amalgamare il burro con la farina, aggiungere lo zucchero, le uova, un pizzico di sale e il lievito setacciato. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo, coprirlo e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Per il ripieno: in un pentolino sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Versare in ciotola la ricotta, setacciarla e lavorarla con lo zucchero, unire le uova una alla volta. Mescolare il succo d'arancia con il cacao fino ad ottenere una crema, unire la scorza e aggiungerla alla ricotta, da ultimo versare il cioccolato sciolto. Prendere una teglia rotonda da 24 cm di diametro, passare lo staccante e foderare la base con carta da forno. Con un mattarello tirare la pasta frolla, adagiarla in teglia fino a ricoprire i bordi, con gli avanzi formare delle piccole palline, inumidire con del latte i bordi e fare aderire le palline tutto intorno formando così la decorazione. Versare la crema di ricotta e cioccolata, livellare.

Cuocere nel forno caldo a 170°C per circa 50 minuti.

Decorare con fette di arancia e 5/6 foglie di menta, spolverare con lo zucchero a velo, servire.

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