Il Baccalà fritto con i peperoni cruschi è un piatto tipico calabrese che si preparara principalmente nelle festività natalizie ma negli anni si è sempre più "imposto" sulle tavole durante diversi periodi dell'anno, soprattutto anche nel periodo di Quaresima quando non sarebbe consentito mangiare carne, complice anche il fatto che fino a quanche anno fa il suo costo era davvero basso. Ora non è più così, poichè i costi d'importazione e di lavorazione sono aumentati, ma la tradizione non si è fermata ed allora il Baccalà sia a Natale che nei giorni precedenti la Pasqua viene mangiato nelle diverse preparazioni che la tradizione calabrese ci ha lasciato. A questo proposito, leggi qui di seguito un articolo dedicato esclusivamente al Baccalà e come è arrivato in Calabria ed in Italia.

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