In diesem Video möchte ich euch gerne zeigen, wie man einen Glutenfreien Pizzateig herstellt. Ich selbst war im Vorfeld skeptisch. Die Bilder im Internet lassen meist nichts Gutes hoffen. Trockene, bröselige und blasse Pizzaränder die nicht gerade einladend aussehen. Mit dieser Erwartungshaltung startete ich meinen ersten Versuch eine glutenfreie Pizza zu backen.
Ich wurde absolut überrascht. Die Pizza wurde erstaunlich lecker. Der Rand war fluffig und kross so wie ich es mag. Mein Bild einer Glutenfreien Pizza hat sich durch meinen Versuch absolut veränderndert. Ich empfehle euch dieses Rezept unbedingt mal auszuprobieren.
Viel Spaß beim anschauen, euer Waldi
🛒 Hier habe ich das Mehl bestellt:
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Zutaten:
1000g Glutenfreies Mehl
800ml kaltes Leitungswasser
35 g Salz
35 ml Olivenöl
15g frische oder 5g trocken Hefe
Wenn ihr euer Mehl selber mischen wollte empfehle ich euch folgende Zutaten:
400g Reismehl
300g Buchweizenmehl
300g Tapiokastärke und/oder Kartoffelstärke (geht auch 50/50)
1 TL Flohsamenpulver
3 TL Johannisbrotkernmehl (10g)
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Für euch entstehen dadurch natürlich keine Mehrkosten!!
Danke für eure Unterstützung!!
Song: Artist : Giueseppe Musolino (Lu rè dill'asprumunti) - 'Ndrangheta
Title: 'Ndrangheta
Genre: Classical
Mood: Bright
#Glutenfrei #Pizzateig
