تابعوني على انستجرام: [ Ссылка ]
تابعوني على سناب تشات: [ Ссылка ]
زوروا موقعي الالكتروني: [ Ссылка ]

.


٢ كوب حمص مجفف
خلطة الحمص:
٢ كوب حمص (بعد السلق)
١ ليمون عصير
١/٢ كوب طحينه
٣ كوب ماء سلق الحمص (زياده كوب عند الحاجة)
٤ م ك لبن
٢ فص ثوم
١/٢ م ملح
الخبز:
٣ خبز صامولي او باقيت، مقطع
١ كوب ماء سلق الحمص
الصوص:
١ كوب طحينه
١/٢ كوب ماء
١ ليمون، عصير
٣ فص ثوم، مهروس
ملح
الدقة (اختياريه):
١ فلفل اخضر حار
١/٢ ليمون، عصير
٣ م ك ماء
٣ فص ثوم
ملح
.
*ننقع الحمص قبل بليله في الماء، ثاني يوم نغسله جيداً.
نسلق الحمص على نار هادئة لمدة ساعه الى ساعتين حتى يستوي تماماً (او ٤٠ دقيقه في طنجرة الضغط).

*نصب ١ كوب من ماء سلق الحمص على الخبز ويترك جانبا لعشر دقائق حتى يتشرب الماء.

*نأخذ مقدار ٢ كوب من الحمص المسلوق في خلاط ونضيف٣ كوب من ماء سلق الحمص ونخلط حتى نحصل على قوام ناعم وسلس مع التقليب بين الحين والآخر.
نضيف عصير الليمون، الطحينة، الملح، اللبن، والثوم ونخلط (نضيف ماء زياده في حال الحاجه).

*في زبديه نضع الخبز المنقوع ونضيف خليط الحمص وباقي كمية الحمص المسلوق والغير مطحون ونقلب ثم نضعه في صحن التقديم.

*نخلط مقادير الصوص جيداً ونوزعه فوق الطبقه الاولى من الفته بحيث يغطيها.

*في هوند نضع الثوم، الفلفل والملح وندقها حتى تصبح ناعمه ثم نضيف اللمون والماء، نصب منها بشكل عشوائي فوق الفته.

*نزين الفته بالكمون، فليفله، سماق، صنوبر وبقدونس ونضب زيت زيتون عند التقديم.

свернуть