לקציצות:
חצי ק״ג בשר
1 תפוח אדמה מקולף ומגורד בפומפיה או במעבד מזון
1 בצל לבן קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
20 גרם פטרוזיליה קצוצה
2 כפות עלי תימין (לא חובה)
חצי כפית עד כפית וחצי קנמון טחון
2 ביצים שלמות
2 כפיות מלח
חצי כפית פלפל

מערבבים את כל המרכיבים ולשים מעט עד לאיחוד מלא

תפוחי האדמה:

6 תפוחי אדמה מקולפים וחצויים לרוחב מרוקנים מתוכנם
2 כפות כוסברה קצוצה לפיזור מעל המנה

לרוטב העגבניות:
3 כפות שמן זית
5 שיני שום כתושות
1 בצל בינוני קצוץ דק (3/4 כוס )
2 גבעולי סלרי קצוצים (2/3 כוס )
1 גזר קצוץ דק (1/2 כוס )
1 כפית כמון
1/2 כפית פלפל אנגלי
1 כפיות פפריקה מתוקה
1 כפית קרוויאט טחון
2 עגבניות מגורדות
1 כפית תמרהינדי
3 כפות רסק עגבניות
3 כוסות מים
2 כפיות מלח

ההכנה:
מחממים שמן זית ומטגנים בו בצל , שום, סלרי וגזר כ 10 דקות .
מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומבשלים כעשרים דקות.

ממלאים את סירות תפוחי האדמה בתערובת הבשר ומסדרים בסיר עם רוטב העגבניות המוכן.
מבשלים כשעתיים את תפוחי האדמה ברוטב , אפשר גם לאפות בתנור כשעה וחצי (אחרי הרתחה של הסיר על הגז) ב180 מעלות .
בהגשה מפזרים כוסברה טרייה קצוצה מעל.

свернуть