Klassiekertje voor je mondje!
TARTE TATIN!
Geen gezeik, lekker makkelijk. Lekkâh.

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ [ Ссылка ] (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ [ Ссылка ] (@etenmetnick)

Franse appel taart
Ingredienten
200 gr bloem
1/4 tl zout
190 gr koude ongezouten boter, in kleine stukjes
80 ml sour cream
1 ei, opgeklopt met 1 el water

1 Gooi je bloem samen met je zout in een bak en meng door elkaar. Gooi je boter erbij en meng het met een handmixer door elkaar totdat je kleine stukjes boter krijgt ter grootte van een erwt. Doe je zure room erbij en meng door elkaar met een spatel.

2 Gooi er net zoveel el water bij totdat je mengsel bij elkaar blijft zitten als je het bij elkaar drukt met 2 vingers. Druk het deeg een beetje bij elkaar en dek af en zet voor +/- 30 minuten in de koelkast.

3 Na 30 minuten bestuif je je werkbank en haal je je deeg uit de koelkast. Rol en dun met een dikte van 6 mm dik, leg op een plaat en doe in de koelkast totdat je het nodig hebt.

Caramel
Ingredienten
120 gr kristal suiker

1 Gooi een pan op met een dikke bodem en doe er 2 el water in, gooi al je suiker erbij en laat op een laag vuurtje al je suiker smelten. Laat al je suiker een mooie donkere kleur krijgen (tussen de 8 a 10 minuten)

2 Gooi al je karamel in een pan die in de oven kan met een diameter van +/- 25 cm en laat afkoelen, je karamel wordt nu hard.

Appel vulling
Ingredienten
8 Granny Smith appels
4 el citroen sap
Opgeklopte slagroom

1 Schil al je appels, en haal alle kernen eruit. Snij al je appels in kwartjes en hou 1 appel door de helft. Gooi al je gesneden appels in een bak met water en je citroensap, zo worden ze niet bruin.

2 Lek al je appels uit en verdeel ze mooi over je karamelpan. Oven op crematiestandje 175.

3 Pak je deeg uit de koelkast en leg deze mooi over je appels heen, snij alles wat over de pan komt af en druk zachtjes aan.

4 Klop 1 eitje op met wat water en smeer de bovenkant mooi in met je ei mengsel.

5 Gooi je Franse appeltaart in de oven en bak hem voor 35 a 40 minuten totdat je deeg krokant is en het karamel aan de zijkant bubbelt.

6 Haal uit je oven en laat 10 minuten afkoelen.

7 TIJD OM TE FLIPPEN!

8 Pak een groot bord en leg deze boven op je pan. Draai nu in een soepele beweging je pan om op je bord en haal je pan weg om wat mooie magie te zien.

9 BAM! TARTE TARTIN! Gooi er wat opgeklopt slagroom bij en genieten maar.

свернуть