Консультации: [ Ссылка ] или +7 999 962 28 06
✅Открыть предприятие: [ Ссылка ]
Купить ткань для расстойки теста в розницу: [ Ссылка ]
ТГ Канал КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ: [ Ссылка ]
00:27 реклама льняных ковриков ZAKVAS
Сухие материнские закваски- это одна из форм заквасок, которые применяются в хлебопечении.
Сухие материнские закваски могут производится как на специализированном предприятии так и на том предприятии, которое производит хлебобулочные изделия.
Суть сухих материнских заквасок состоит в том. Что бы сохранить закваску на более длительный срок. В сухом виде и при правильном хранении данная форма заквасок сохраняет активность на срок более 6-ти месяцев.
Заготовка такого вида заквасок, может проходить и на самом предприятии тогда готовую закваску высушивают в условиях цеха. При сушке размазывают тонким пластом.
Сухую закваску лучше перемолоть до стояния порошка, так он легче будет растворяться.
Есть еще вариант купить готовые материнские закваски, которые произведены на производстве.
