A pochi passi dal centro, Massimo e Giampiero fanno 'un salto di mille anni' e raggiungono 'Il Locale' . Un particolarissimo Bar dove incontrano il barmanager Matteo Di Ienno che racconta del suo originale menù legato ai gesti... 'la gestualità italiana ci ha reso famosi in tutto il mondo' e proprio questo è diventato il tratto caratteristico a cui si è ispitrato 'Il Locale' dedicandogli la sua ultima drink list. 'Un modo simpatico per far giocare e divertire il cliente quando ordina il suo drink' dice Matteo Di Ienno che prepara prepara per Massimo e Giampiero tre di questi famosi drink associati a una delle tante gestualità tipicamente italiane: il 'Non ho capito', il 'Marameo' e il 'Parola d'onore'. Poi Matteo Di Ienno li accompagna a visitare il particolarissimo laboratorio situato sotto il bar dove vengono sperimentati i drink dalla fermentazione, distillazione e infusione

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