✅ 2 белка (60 г)
✅ щепотка лимонной кислоты
✅ 120 г клубники
✅ 100 г сахара⠀

Клубнику пробиваем блендером, добавляем сахар и доводим до кипения.
Немножко убавляем огонь и, периодически помешивая, варим сироп 5-6 минут.
Пока варится сироп – начинаем взбивать белки с лимонной кислотой до пиков. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем горячий сироп. После того как добавили весь сироп, продолжаем сбивать массу на максимальной скорости до сильной загустения – 8-9 минут.



✅ мой Tik Tok :
[ Ссылка ]

свернуть