In diesem Video zeige ich dir zwei Methoden zur Zubereitung eines Lungos. Bereits im Vorfeld habe ich dir den Ristretto vorgestellt. Beides sind Espressovarianten, in denen das Brühverhältnis abgeändert wird, dadurch wird der Geschmack vom Espresso ein anderer. Der Lungo ist ein verlängerter Espresso, das Brühverhältnis wird in die Länge gezogen. Dadurch wird er richtig schön mild.
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▬▬▬ Equipment ⚙️ ▬▬▬▬▬▬
Herzstück:
Rancilio Silvia V5: [ Ссылка ] *
Eureka Mignon Specialita: [ Ссылка ] *
Bodenloser Siebträger: [ Ссылка ] *
IMS-Upgrades:
Filtersieb 18 Gramm (IMS): [ Ссылка ] *
Duschsieb (IMS): [ Ссылка ] *
Tamper 58,4mm (IMS): [ Ссылка ] *
Distributiontool: [ Ссылка ] *
Tampermatte: [ Ссылка ] *
Abschlagbox: [ Ссылка ] *
Dosierring: [ Ссылка ] *
Espressowaage: [ Ссылка ] *
Timer (magnetisch): [ Ссылка ] *
Milchkännchen: [ Ссылка ] *
Doppelauslauf für den Siebträger: [ Ссылка ] *
Cortado Gläser (90ml): [ Ссылка ] *
Gefiltertetes Wasser (BRITA): [ Ссылка ] * Kaffeebohnenbehälter (Atmos): [ Ссылка ] * Siebträgermanometer (Brühdruck): [ Ссылка ] *
zur Reinigung🧹
Kaffeefettlöser: [ Ссылка ] *
Brühgruppenbürste: [ Ссылка ] *
Blindsieb: [ Ссылка ] *
Kaffeemühlenreiniger: [ Ссылка ] *
Film-Equipment🎥
Kamera (Dynamische Aufnahmen): [ Ссылка ] *
Kamera (Statische Shots): [ Ссылка ] *
Objektiv: [ Ссылка ] *
Licht: [ Ссылка ] *
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00:00 Intro: Der Lungo
00:18 Eigenschaften und Brühverhältnis
01:37 1. Methode
02:24 2. Methode
04:01 Lungo als Cappuccino?
04:23 Lungo als "starker" Americano
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#lungo
