Schnitzel Wiener Art vom Karpfen - der knusprigste Fisch der Welt, ganz ohne Gräten! Zutatenliste und Zubereitung ⬇

Der Karpfen ist ein beliebter Fisch an der Angel und ein alter Klassiker in der Fischküche. Besonders zu Silvester und an Weihnachten ist der fleischige Friedfisch auf vielen Familien-Tischen nicht wegzudenken. Jörg hat eine prima Alternative zum nicht immer beliebten "Karpfen Blau" mit schwerer Meerrettichsauce: Er macht zuerst die Gräten unschädlich und paniert das Filet in der knusprigsten Panade der Welt! Dazu knackig gesunde Rohkost, damit das Fest nicht zu dolle auf die Hüften geht 🎅🐟

Zutaten (2 Personen):
- 1 Karpfen, ca. 1,5 kg
- 200 g Tempuramehl
- 200 g Pankomehl
- 1/2 eiskaltes Bier
- 250 g Butterschmalz
- 500 g Rohkost (Rettich, Paprika, Möhre)
- Sardellen, Zitrone als Garnitur
- Salz, Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Den Karpfen ausnehmen, falls nötig entschuppen und gründlich unter fließendem kaltem Wasser abspülen. Danach filetieren und die Flossen und Flossentrahlen wegschneiden. Nun den Grätenschnitt praktizieren - besser und günstiger als in unserem Video geht es nicht!

Die vorbereiteten Filets salzen und pfeffern. Das Tempuramehl sorgfältig mit dem eiskalten Bier glattrühren, den Fisch zuerst durch diese Flüssigkeit ziehen, dann durch das grob flockige Pankomehl.

Reichlich Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Filets darin schwimmend ausbacken. Die goldbraunen Filets kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Sardellen und Zitronenschlitzen garnieren. Dazu passt perfekt ein knackfrischer Rohkostteller, ganz nach Geschmack kombiniert.

🎁 Perfekte Geschenkidee: Verschenke unseren Onlinekurs zum Angelschein als Gutschein: [ Ссылка ]

🎣 Jetzt Onlinekurs kostenlos testen: [ Ссылка ]

➡ Oder direkt loslegen und den Angelschein online machen in deinem Bundesland: [ Ссылка ]

00:00 Erst Karpfenangeln, dann kochen!
05:57 Geht es euch wie Jörg?
07:15 Karpfen an der Angel... oder doch nicht?
10:18 Das beste Karpfenrezept: Knuspriges Schnitzel
11:41 Karpfen filetieren
13:25 Karpfen grätenfrei dank Grätenschnitt
18:00 Die Panade
22:52 Ab in die Pfanne
24:20 Gesunde Beilage
27:30 Fertig, wir richten an!

➖➖➖➖

*Aufgepasst*

◼️ Hier gehts zu unserem neuen *Gewässerwarte-Onlinekurs*: [ Ссылка ]

◼️ Hier gehts zum *Fishing-King Merchandise-Shop*: [ Ссылка ]

➖➖➖➖

*Fishing-King University*:

◼️ Hier geht es zu allen Kursen der *Fishing-King University*: [ Ссылка ]

◼️ Hier geht es zum *Räucherkurs*: [ Ссылка ]

◼️ Hier geht es zum *Kochkurs*: [ Ссылка ]

◼️ Unser Koch- & Räucherpaket: [ Ссылка ]

➖➖➖➖

*Verpasse keine Hintergrundinformationen und Folge uns auch auf*:

◼️ Instagram: [ Ссылка ]

◼️ Facebook: [ Ссылка ]

◼️ Facebook Angelschein-Gruppe: [ Ссылка ]

◼️ Facebook University-Gruppe: [ Ссылка ]

◼️ YouTube-Kanal: [ Ссылка ]

➖➖➖➖

*MACHE JETZT DEINEN ANGELSCHEIN 🎣 ONLINE* in ...

◼️ Nordrhein-Westfalen: [ Ссылка ]

◼️ Niedersachsen: [ Ссылка ]

◼️ Schleswig-Holstein: [ Ссылка ]

◼️ Saarland: [ Ссылка ]

◼️ Brandenburg: [ Ссылка ]

◼️ Mecklenburg-Vorpommern: [ Ссылка ]

◼️ Berlin: [ Ссылка ]

◼️ Hamburg: [ Ссылка ]

◼️ Bremen: [ Ссылка ]

◼️ Bayern: [ Ссылка ]

◼️ Thüringen: [ Ссылка ]

◼️ Rheinland-Pfalz: [ Ссылка ]

◼️ Baden-Württemberg: [ Ссылка ]

◼️ Hessen: [ Ссылка ]

◼️ Sachsen-Anhalt: [ Ссылка ]

◼️ Sachsen: [ Ссылка ]

◼️ Österreich - Salzburg: [ Ссылка ]

◼️ Österreich - Oberösterreich: [ Ссылка ]

◼️ Österreich - Steiermark: [ Ссылка ]

➖➖➖➖

*SCHAU DIR AUCH UNSERE ANDEREN VIDEOS AN - ZUM BEISPIEL*

◼️ Alle Videos auf unserem Kanal: [ Ссылка ]

◼️ Forellenangeln für Einsteiger: [ Ссылка ]

◼️ Forellenangeln im Winter: [ Ссылка ]

◼️ Die 7 besten Tipps für erfolgreiches Stör- & Karpfenangeln am Forellensee: [ Ссылка ]

➖➖➖➖

◼️ Wir suchen Verstärkung für unser Fishing-King Team! Bewirb dich jetzt: [ Ссылка ]

➖➖➖➖

➞ *ABONNIERE KOSTENLOS UNSEREN YOUTUBE KANAL* & verpasse keine Videos mehr: [ Ссылка ]

Vergiss die *GLOCKE* nicht beim Abonnieren ;)

свернуть