Vedeți și: Marțipan - rețeta simplă de casă, la foc : [ Ссылка ]
INGREDIENTE:
- 500 grame migdale sau făină de migdale din comerț
- 300 gr zahar pudra
- 2 gălbenușuri de ou, sau apă cu puțin brandy
- 1 lingură zeamă de lămâie opțional, ca să nu iasă prea dulce
- colorant alimentar praf, opțional
MOD DE PREPARARE:
Se opăresc migdalele cu apă clocotită, pentru a se putea dezlipi cojile, apoi se toacă fin la blender.
Se amestecă făina de migdale cu zahăr, gălbenușuri (sau apă cu puțin brandy) și zeamă de lămâie și se frământă până se obține o pastă netedă.
Această pastă poate fi folosită la dulciuri: învelit tortul, bomboane de casă, sau chiar fructe modelate din marțipan cu puțin colorant alimentar.
Ea nu este la fel de maleabilă ca și crema de zahăr (fondant) - adică se rupe mai repede, dar este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Evident și un pic mai scumpă, la crema de zahăr punându-se 800 gr zahăr și doar 100 gr marțipan, și migdalele fiind mai scumpe ca zahărul, dar adevăratul marțipan merită încercat măcar de sărbători.
Se poate păstra 6 luni în frigider și chiar un an în congelator.
Aceste informații NU înlocuiesc prescripțiile și tratamentele medicale.
Poftă bună cu mâncare gustoasă și rețete sănătoase!
Dacă vă place vă rog să vă abonați, e gratis :)

свернуть