Аппетитный маковый пирог со сметанным кремом – это та выпечка, которой, попробовав однажды, хочется наслаждаться снова и снова. Изумительно нежный, в меру сладкий и несложный в приготовлении он понравится всем любителям маковых десертов и поклонникам небанальных кулинарных изделий.
Настоятельно рекомендую не пренебрегать этапом помола мака-) Перемолотый мак дает вкус и аромат, приобретает нежную структуру.
В качестве основы для пирога я использую самое простое рубленое тесто, но можно приготовить его и с классическим песочным тестом, получается тоже очень вкусно.
Посмотреть пример приготовления песочного теста можно здесь:

[ Ссылка ]

Ингредиенты:

Для теста:
- 200 г муки;
- 25 г сахарной пудры;
- 70 г холодного сливочного масла;
- 40 мл ледяной воды.

Для макового слоя:
- 200 г кондитерского мака;
- 250 мл молока;
- 60 г сахара.

Для сметанного крема:
- 280 г сметаны 20%;
- 2 яйца;
- 30 г сахара;
- 1,5 ванилина (1 пакетик);
- щепотка мака для посыпки.

Выпекать пирог 30-35 минут при 180°.

свернуть