Quesillo Venezolano, aquí está la receta del mejor quesillo (pudin) que alguna vez te hayas comido y sin horno, hecho en el fogón, único en su sabor hecho de huevo y leche condensada pues se convierte en un postre irresistible, no se pierdan esta receta para que la hagan tal cual como les explico.
Ingredientes:
6 Huevos
1 lata de Leche Condensada de 395gr
1 lata de leche normal usa la lata de leche condensada para medir
1 cucharadita de Vainilla.
Para el caramelo:
100g de azúcar (equivale a 6 cucharadas)
1 molde de 18cm de diámetro
Preparación:
Para hacer el caramelo
El molde escogido se le agrega el azúcar y se pone a calentar directamente en la cocina, se deja derretir y se va moviendo el molde para que el azúcar se vaya derritiendo homogéneamente, no deje que el caramelo se queme, tenga cuidado de no quemarse las manos.
Una vez que ya se disolvió todo el azúcar retire inmediatamente del fuego para que no se queme, esparza el caramelo por todo el molde girándolo y luego guárdelo en un sitio fresco para que enfríe y se solidifique.
En una olla ancha donde quepa el molde en su interior agregue un poco de agua y ponga a calentar requiere que tenga tapa (es para el baño María).
Mientras tanto en una licuadora junte todos los ingredientes y licue sin miedo para que se incorporen y se cree una crema homogénea.
Una vez que ya están bien licuados los ingredientes y está lista la crema que será el quesillo, disponga esa crema en el molde caramelizado y ya frio.(temperatura ambiente).
Coloque el molde dentro de la olla que tiene el agua calentando, tape la olla y deje cocinar por 1 hora a fuego alto cuidando siempre que no le falte agua a la olla pero, no deje que el molde flote, debe haber suficiente agua para que cocine el quesillo a baño María el agua debe llegar hasta la mitad del molde, el cual debe estar tapado y la olla también debe estar tapada.
al cabo de 1 hora el quesillo está listo.
Déjelo llegar a temperatura ambiente y desmolde.
Buen Provecho. #temperosesabores #quesillo #flan
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