Хорошее пельменное тесто должно быть не только вкусным, но и обладать определенными характеристиками. Оно не должно разбухать при варке, должно хорошо и тонко раскатываться, должно хорошо поддаваться лепке и в готовом виде должно быть мягким и приятным. Хочу поделиться самым лучшим на мой (и не только) взгляд рецептом теста для пельменей и вареников, которое полностью удовлетворяет всем этим требованиям.
Ингредиенты:
1) Мука - 500г... 2) яичные желтки - 3шт, 3) масло сливочное-растопленное - 1 ст.ложка, 4) вода холодная - 230 мл. 5) соль - 1ч.л.. 6) сахар - 1 ч.л.
Пюре на вареники [ Ссылка ]
Идеальное тесто для Вареников! Мечта любой хозяйки
Теги
yt:cc=onтесто на вареники рецепттесто для варениковтест на вареникиидеальное тесто для варениковИдеальное тестотесто для вареников с картошкойпостное тесто +для варениковзаварное тесто для варениковA custard batter for dumplingsThe ideal batter for dumplingsLean dough + for dumplingsтесто на вареники на водеDough for dumplings on waterTest for varenikiBatter for dumplings with potatoesтесто рецептDough for vareniki recipeDough for dumplings