Si eres amante del aguachile, el ceviche o los mariscos. Esta preparación es perfecta y muy fresca para ti. Porque prepararla ya sea en verano o en invierno se disfruta al máximo.
Acompáñame para mostrarte algunos tips y secretos para este mariscoco o también conocido como Mariscos en coco.

Ingredientes:

1 COCO (una taza de pulpa)
100 gms de camarón cocido
100 gms de pulpo cocido
100 gms de camarón curtido
1/3 taza de cebolla morada en tiras
1/3 taza de pepino en medias lunas
½ taza de cacahuates japoneses
1 taza de clamato
Salsa roja 791 al gusto
3 limones
2 rieles en popote
2 rieles en espiral
Chamoy de ciruela al gusto
Sal al gusto.

Rinde para 2 porciones
Tiempo de preparación 30 minutos
Contiene 440 calorías por porción

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Escoger el coco (tierno).

Quitarle las impurezas y restos cafés del coco.
Cortarlo en cuadros de una pulgada y reservarlo (asemejando un callo)

Ocupamos 100 gms de camarón cocido.

Ocupamos 100 gms de camarón curtido
Pelamos, limpiamos, cortamos y le agregamos 2 limones, esperamos dos minutos y lo retiramos del curtido.

Ocupamos 100 gms de pulpo cocido: Cortarlo y reservarlo

Posterior a esto vamos a preparar el contenido del coco, pero lo haremos separado de gueja.

o Mezclamos en un bowl, los camarones, el pulpo y el coco.
o Usaremos de verduras pepino en media luna y cebolla morada en tiras.
o Le ponemos sal (no pimienta)
o Le exprimimos el jugo de 3 limones.
o Le agregamos cacahuates japoneses para darle alegría a esta receta.
o Preparamos una taza de clamato con salsa roja 791 al gusto y se lo incorporamos a la preparación

Emplatado:

o A la gueja le ponemos chamoy a su alrededor. (dulce con chile y fruta seca)
o Le ponemos detrás dos popotes con rielito (dulce de chile y azúcar y tamarindo)
o Vertimos la preparación adentro del coco
o Ponemos dos decoraciones de pepino.
o Adornamos con riel pero en espiral.
o Ponemos un paragua.
o Por último, lo bañamos con chamoy

¿Qué más le pondrías tu? Coméntame para más ideas.

Wooww…te transporta a la infancia y te regresa a la adultes
Tiene sabores dulces, picosos, diferentes texturas,
Te lleva a la playa y te trae de regreso a la ciudad
La cocina es amor, prepáralo para tu familia, veras que les va a encantar.

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