2 žlice domaće masti (ili ulje)
2 veća luka
2 svježe paprike
- dinstajte dok sve ne omekša i luk ne postane caklast
- povrće uklonite na jednu stranu i stavite:
pola žlice ili žlicu ( kako volite ) crvene ljute paprike ( ili slatke, ako ne volite ljutu ) - lagano karamelizirajte tu papriku
- sve promiješajte i dodajte izrezano na komade 1 manje pile
dodajte malo peperončina ( ljuta papričica ), žlicu vegete
- pustite da meso pusti svoj sok 20-tak min.
- nakon 20 minuta dok je pile pustilo svoj sok, dodajte malo nasjecakanih feferona ili jednu kiselu papriku narezanu na sitno
- zalijte vodom toliko da prekrije sve ovo meso
- pojačajte vatru neka provri i tada stišajte i kuhajte narednih 50 min.
- u međuvremenu skuhajte široke rezance ili bilo koje drugo tijesto
- nakon 50 minuta kuhanja paprikaša, uzmite jednu čašu, 3 žlice oštrog brašna i razmutite brašno u hladnoj vodi.
- dodajte umućeno brašno u paprikaš i kuhajte još 10 minuta povremeno miješajući
- dodajte i malo svježe paprike.
Nakon tih 10 minuta kuhanja, paprikaš je gotov. Isprobajte, ako nije dovoljno slan, dodajte još vegete..
- na kraju dodajte po želji još žlicu do dvije kiselog vrhnja, ili pak po želji slatkog vrhnja žlicu ili dvije
- prokuhajte još minutu i to je to..
- poslužite uz tijesto, ili možete tijesto ubaciti u paprikaš

свернуть