Programa emitido el lunes 30 de agosto de 2021 en eltrece.
Ingredientes
--Para la masa
9 cdas de harina integral.
6 cdas de aceite.
9 cdas de agua.
Una cdta de semillas.
1/2 cdta de sal.
--Ligue para rellenos
2 huevos.
40 cc de leche descremada.
50 cc de almidón de maíz.
50 g de queso port salud light.
--Relleno 1
200 g de berenjena.
10 hojas de albaca fresca.
10 g de sal gruesa.
--Relleno 2
Un atado de espinaca.
10 g de ajo en polvo.
Una pizca de nuez moscada.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta negra.
--Relleno 3
300 g de cebolla.
30 g de mostaza antigua.
30 cc de aceto balsámico.
Una cda de orégano.
--Relleno 4
300 g de brócoli cocido.
Una pizca de sal.
Una pizca de pimienta.
Pimentón ahumado.

Procedimiento
Para la masa, unir todos los ingredientes. Amasar. Estirar la masa y colocarla sobre moldes de tarta individuales.
Para el ligue, mezclar los huevos, con la maicena y la leche hasta tener una mezcla homogénea. Agregar el queso.
--Tarta de berenjena
Cortar la berenjena en cubitos, agregar la sal, dejar reposar 5 minutos y enjuagar con abundante agua.
Saltear la berenjena con unas gotitas de aceite, una vez que estén cocidas agregar la albaca.
Agregar las berenjenas al ligue y rellenar.
Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.
--Tarta de espinaca.
Lavar la espinaca en abundante agua. Picarla y condimentar.
Agregar la espinaca al ligue y rellenar las mini tartas.
Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.
--Tarta de cebolla
Cortar en pluma las cebollas, condimentar y cocinar hasta que estén caramelizadas.
Agregar las cebollas al ligue y rellenar.
Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.
--Tarta de brócoli
Cocinar el brócoli al microondas y condimentar.
Agregar el brócoli al ligue y rellenar.
Cocinar en un horno a 200° durante 10 minutos.

свернуть