No precisa de más cocción, sale en su punto. Los flanes de huevo que tienen agujeros es por tener exceso de cocción.
Si os gusta más sólido poner 5 huevos en lugar de 4.





FLAN DE HUEVO CASERO SIN AGUJEROS
Ingredientes:
½ l. de leche
4 cucharadas soperas de azúcar
4 ó 5 huevos

Cómo se hace el flan de huevo sin agujeros:
1.- Ponemos una sartén al fuego y le echamos 1 cucharada de azúcar (independientemente de las que se ponen en el flan).
2.- Cuando tome color, ya tendremos el caramelo hecho y lo pondremos en la flanera.
3.- En la batidora ponemos todos los ingredientes y los mezclaremos bien.
4.- Añadimos a la flanera lo de la batidora y la cerramos.
5.- La metemos en la olla con un poco de agua, cerramos la olla y cuando suba el 2º aro, la apagamos.
6.- Cuando esté totalmente fría, la abrimos y metemos la flanera cerrada en la nevera.
7.- Una vez fría, la sacamos de la nevera y ya la podemos desmoldar.



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