Bugünkü tarifimiz Zeytinyağlı sebze yemeklerinin baş tacı olan, hafif oluşu ve kolay hazırlanışının yanı sıra lezzeti ile de damak zevkine özen gösterenlerin tercih ettiği, Girit mutfağından sofralarımıza gelen Kabak Sıyırma. Umarım beğenirsiniz. Hazırsanız başlayalım.
Yemeğimiz için gereken malzemeler:
- 1 Kg. Kabak
- 1 Adet Soğan
- 6-7 dal Dereotu
- 1 adet Limon
- ½ Çay bardağı Zeytinyağı
- Tuz
Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğramaya başlıyoruz.
Ege mutfağı zeytinyağlı lezzetlerin harmanlandığı, hafif ve sağlıklı yemeklerin sıklıkla görüldüğü bir mutfaktır. İzmir'de ve çevresindeki illerde en zengin seçeneklerini bulabileceğiniz Ege yemekleri, harika otları ve enfes zeytinyağlı sebze yemekleri ile doyumu olmayan çok lezzetli bir kültüre ev sahipliği yapıyor. Kabak sıyırma da girit mutfağından sofralarımıza gelen ve ege bölgesinde sıkça tercih edilen çok lezzetli yemekler arasındaki yerini almaktadır.
Soğanlardan sonra dereotlarını da ince ince kıyıyoruz.
Kabakları yıkadıktan sonra varsa kabuklarında lekeli yerleri temizliyoruz. Yemekte kabakları kabukları ile kullanacağız o yüzden kabukları tamamen soymuyoruz.
Soyacak yardımı ile kabakları ince ince doğramaya başlıyoruz. Bu işlemi çekirdekleri gelene kadar yapıyoruz. Çekirdekli kısımları kullanmayacağız o yüzden çekirdekler göründükten sonra doğrama işlemini bitiriyoruz.
Yemeğimizi pişirirken kullanacağımız sosunu hazırlamaya başlıyoruz. 1 adet limonu sıktıktan sonra tuz ve zeytinyağının yarısını ekleyerek tüm malzemeler birbirini özümseyene kadar karıştırıyoruz.
Tencereye kalan zeytinyağını da koyduktan sonra soğanları kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlar istediğimiz ölçüde kavrulduktan sonra kabakları ekleyerek yaklaşık 5 dakika kadar kavuruyoruz.
Hazırlamış olduğumuz sosu yemeğe ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.
Yaklaşık 10 dakika pişirdiğimiz yemeğimiz artık hazır. İnce ince kıydığımız dereotlarını tencereye ekleyerek 1-2 dakika daha pişirdiğimiz yemeği servis tabağına alıyoruz.
İster ana yemeğin yanında isterseniz de salata olarak tercih edebileceğiniz yemeğimiz hazır.
Bugünkü tarifimiz Zeytinyağlı sebze yemeklerinin baş tacı olan, hafif oluşu ve kolay hazırlanışının yanı sıra lezzeti ile de damak zevkine özen gösterenlerin tercih ettiği, Girit usulü Kabak Sıyırmaydı. Hepinize afiyet olsun. Umarım tarifimizi beğenmişsinizdir. Videomuzu beğendiyseniz kanalımıza abone olmayı ve beğenmeyi unutmayın. Videonun altına yorum yaparak görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz. Yeni tariflerde görüşmek üzere hoşça kalın, mutlu kalın…
#KabakSıyırma #GiritMutfağı #EgeMutfağı
![](https://s2.save4k.ru/pic/UgZiuS57RiA/maxresdefault.jpg)