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Le fave pugliesi sono uno dei piatti must della mia tradizione pugliese è son proprio loro che ti presenterò oggi. Due soli sono gli ingredienti fondamentali che le compongono: le fave secche decorticate e le patate.

Come in ogni ricetta tradizionale, questa non è quella assoluta, unica ed indiscutibile… nonono, questa è la ricetta delle fave pugliesi della mia famiglia e della mia tradizione, quella tramandata da nonna a mamma a figli e, questa in particolare, è la ricetta della zia di mio marito, la famosa Zia Comasia 🙂

Le fave pugliesi non si mangiano da sole…in realtà è sempre festa quando in tavola ci son loro perchè ad “abbellire” ed arricchire la tavola ci son ciotole e ciotoline con vari accompagnamenti vegetariani come cicorie selvatiche, olive fritte o infornate, peperoni con pomodorini, insalati di cipolla e tantissime altre leccornie pugliesi.

La RICETTA completa qui: [ Ссылка ]

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