Von Oktober bis März ist Rote Bete in Saison und aus regionalem Anbau erhältlich. Das leckere Wintergemüse mit der knallroten Farbe ist wahnsinnig vielfältig. Man kennt Rote Rüben Salat, Rote Bete Suppe, Rote Beete Carpaccio, Rote Bete Auflauf. Aber unsere Kombi kennt ihr bestimmt noch nicht.

Wir entlocken der leckeren Rübe in unserem Rote Bete Rezept ganz neue Aromen durch die Kombination mit wärmenden Gewürzen und Kokoscreme. Ihr süßlicher erdiger Geschmack harmoniert hervorragend mit dieser einfachen indischen Zubereitungsweise. Und das Schöne ist, die Zutaten erhaltet ihr in jedem gut sortieren Supermarkt. Und für alle Fälle haben wir euch die Gewürze unten noch verlinkt.

Noch mehr Rezepte aus der indische Küche findet ihr auch in unserem neuen Buch "Kochen wie in Indien". Werft gerne einen Blick rein: [ Ссылка ]*

0:00 Rote Bete oder Rote Beete???
0:39 Rote Bete richtig zubereiten
1:17 Rote Bete einkaufen - Darauf solltet ihr achten
1:40 Kartoffeln vorbereiten
2:15 Unsere Gewürzkombi für rote Bete
2:58 Kartoffeln und rote Bete anbraten
3:40 Gemüse gar kochen
4:10 Rote Bete abschmecken
5:08 Guten Appetit

📝 Zutaten für 4 Personen

4 Rote Beete, (Rote Rüben, Randen) (ca. 500g)
4 Kartoffeln vorwiegend festkochend (ca. 400g)

1 Cassia Zimtstange ([ Ссылка ]*)
1 getrocknete rote Chili ([ Ссылка ]*)
3 grüne Kardamomkapseln ([ Ссылка ]*)
1 gestr. TL Kreuzkümmelsaat ([ Ссылка ]*)
½ TL Kurkuma ([ Ссылка ]*)
Salz
1/3 TL Garam Masala (Selbst machen: [ Ссылка ])

4 großzügige EL Kokoscreme (von der Dose oben abgeschöpft)
4 EL Sonnenblumenöl


Lucky Recipes - Indisch Kochen auf Deutsch
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