Старинный рецепт пасхального кулича на заварном тесте. До революции такие куличи готовили не только на Пасху, но и на Рождество. Куличи на заварном тесте мягкие, влажные, воздушные, с плотным нежным мякишем . Они совершенно спокойно остаются мягкими и свежими около 5 дней. А в холодильнике в пакете - хранятся больше недели. Заварное тесто не плесневеет, а просто со временем высыхает.
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ
2 часов
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
45 минут
ВРЕМЯ НА РАССТОЙКУ
3 часов
ИНГРЕДИЕНТЫ
900 г пшеничной муки
300 мл молока
10 шт. яичных желтков
250 г сахара
50 г живых дрожжей
100 г сливочного масла (растопить)
150 г изюма
50 г цукатов
цедра 1 лимона
1 ч.л. соли (под нож)
1 ч.л. молотого кардамона (под нож)
0,5 ч.л. мускатного ореха
ванильный сахар или ванильный экстракт
1 ч.л. настойки шафрана я не добавляла, он нужен для желтого цвета
25 мл коньяка

Подробности рецепта со всеми нюансами и примечаниями на нашем сайте: [ Ссылка ]

Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах!
Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Мирной жизни, хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖

#кулич #пасха #куличнапасху

свернуть