Muy buenas! Hoy sale una receta muy pedida! Guiso de Porotos, facil, bien rico e ideal para el frio!

INGREDIENTES:
1 kg de Roast Beef
1 Cebolla
3 Dientes de Ajo
1 Zanahoria
1/2 Morron Verde
1/2 Morron Rojo
1 Vaso de Vino Tinto
1 Vaso de Tomate
1 Vaso de Agua
1 Zapallo
1 Papa Grande
200 g de Porotos o Lentejas
Sal | Pimieta
1 cdita de Aji Molido
1 cdita de Pimenton
2 Hojas de Laurel

PASO A PASO:
1) En una ollita caliente poner un poco de aceite. Agregar el ajo picado chiquito con las hojas de laurel, cocinar 2-3 minutos y agregar la cebolla, morrones y zanahoria, tambien cortado chiquito.
Si quieren usar panceta o chorizo colorado lo agregan en este momento.
2) Agregar las especias, mezclar y cocinar 2-3 minutos mas. Agregar el zapallo (tambien pueden usar batata), mezclar y cocinar 1-2 minutos
3) Agregar la carne y cocinar hasta que la carne esta apenas doradita.
4) Agregar el vino, tomate y el agua, revolver. Bajar el fuego y cocinar tapado durante 1 hora y media minimo.
5) Pasado ese tiempo, agregar la papa cortada en cubos y cocinar hasta que la papa este cocida.
6) Agregar las lentejas o porotos (previamente remojados y hervidos*), cocinar 10 minutos mas y listo!
*Remojar los porotos por al menos 3 horas. Cambiar el agua y hervirlos en otra agua con laurel y ajo, por 2 horas o hasta que esten tiernos. Colarlos y reservar.

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