Un velouté d'asperges à déguster pendant la pleine saison des asperges et toute l'année. Un délice...
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Ingrédients pour un velouté d'asperges :
1 botte d'asperges blanches de 800g
30g de beurre
2 échalotes
1 c à s de farine
1/2 orange
1 litre de bouillon de poudre ou de légumes
20 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre du moulin
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