Cum sa faci bere acasa. Bere super facuta acasa din kit-uri de bere. Reteta pentru incepatori


Capitolul I: Ce ce echipamente avem nevoie? Setul “BREWFERM DELUXE PENTRU INCEPATORI”

Acest set de facut bere il gasiti la aceasta adresa: [ Ссылка ]
Toate link-urile prezentate duc catre site-ul Fabrica-de-bere.ro . Le puteti gasi si in alte parti. Eu nu am niciun parteneriat cu acest site, doar am cumparat de aici si sunt multumit.

El contine:
- Recipient fermentare gradat, 30 litri, cu capac, robinet PVC, termometru banda si supapa evacuare CO2.
- Recipient amestecare 30 litri, cu capac si robinet PVC.
- Densimetru cu 3 scale si cilindru de masurare.
- Produs igienizare Chemipro Oxi 100 gr.
- Dispozitiv de umplut sticle bere.
- Capsator CAPTAIN si 100 capace metal.
- Perie spalat sticle bere.
- Spatula amestecare 40 cm.

Capitolul II: Kit-ul de bere
Aceste kituri se gasesc aici: [ Ссылка ]
Ele contin extract lichid de malt de orz si drojdie, iar unele pot contine si extract de hamei daca el nu este deja inclus in malt.
Toate kit-urile de bere au nevoie de zahar separat. Cititi descrierea kit-ului inainte de cumparare.
De asemenea, toate kit-urile contin instructiuni foarte detaliate de preparare, traduse in limba romana.

Capitolul III: Igienizarea

Pentru ca sunt multe bacterii periculoase care iubesc berea trebuie sa luam foarte in serios acest pas.
Toate uneltele, recipientele si sticlele trebuie igienizate foarte bine.
Eu spal tot ce are contact cu berea cu apa calda si detergent de vase, iar sticlele si cu peria.
Pentru ca spalarea sticlelor sa mearga mai repede, eu, dupa fiecare bere bauta spal sticla foarte foarte bine cu apa calda si detergent de vase. Astfel elimin riscut ca sticlele sa fie contaminate si inaintea urmatoarei umpleri cu bere le spal mai superficial si le igienizez. Practic, treaba cea mai migaloasa o fac "in rate" si nu toate o data.
Pentru igienizare folosim substanta CHEMIPRO OXI [ Ссылка ] . Este o substanta ecologica. Recipientele si sticlele nu trebuie clatite dupa igienizarea cu aceasta substanta.
Ea se prepara foarte simplu: Incalzim 1 litru de apa pana aproape de fierbere, adaugam 5 grame (1 lingurita) din aceasta substanta si amestecam bine. Apoi clatim toate suprafetele care vor avea contact cu berea cu acest lichid.

Capitolul IV: Pregatirea amstecului

Sunt kit-uri de bere care contin 1 cutie de must, sau 2. Ele vor produce 1 lada (20 de sticle), respectiv 2 lazi de bere.
Eu cred ca volumul cel mai potrivit al unei sarje este de 2 lazi.
Dupa igienizarea recipientului de fermentare, a valvei de CO2 si a spatulei, punem cutiile de must de bere in apa fierbinte pentru a se mai inmuia lichidul care este foarte vascos.
De asemenea, in functie de instructiunile producatorului, trebuie sa incalzim o cantitate de apa cu care vom dizolva mustul.
Turnam continutul cutiilor in recipientul de fermentare si clatim cutiile cu apa foerbinte pentru a scoate tot din cutii.
Amestecam bine mustul dizolvat apoi trebuie sa completam cu apa.
Pentru ca temperatura la care putem adauga drojdia si hameiul trebuie sa fie intre 18 si 22 de grade eu completez cu apa foarte rece. Altfel va trebui sa asteptam ca temperatura sa scada in acest interval.
Putem completa cu apa de la chiuveta fiarta si racita (pentru eliminarea clorului si microorganismelor), apa de izvor sau apa minerala (plata) cu cun continut mai mic de minerale.
Instructiunile de preparare ne vor spune cu cata apa trebuie sa completam.
Cand amestecul are 18-22 de grade adaugam hameiul (daca este inclus in kit) si drojdia. Punem capacul, il inchidem bine, montam supapa de evacuare CO2 si punem in ea apa pana la jumatate.
Dupa cateva ore / jumatate de zi va trebui sa inceapa fermentarea si prin supapa se va elimina dioxid de carbon. Dupa 7-8 zile, cand eliminarea de CO2 va scadea, putem verifica densitatea berii. Aceasta densitate ne va spune cel mai sigur daca fermentarea s-a incheiat. Aceasta este fermentarea primara.

Capitolul V: Imbutelierea si fermentarea secundara.
Cand densitatea a scazut sub valoarea specificata de producator in instructiunile de preparare putem face amestecul cu zahar si imbutelierea.
Amestecam berea cu zahar pentru a produce a 2-a fermentare, in sticle, care va produce alcool si dioxid de carbon sub presiune.
Sunt 2 metode ....

Pentru ca sunt multe de spus despre acest lucru si spatiul dedicat descrierii mi s-a terminat, va rog sa ma intrebati in comentarii tot ce vreti sa stiti si va raspund cu drag, detaliat si rapid.
Va multumesc pentru interes!




Music: [ Ссылка ]

свернуть