Я в инстаграм [ Ссылка ]
Роспотребнадзор здоровое питание запустили проект - «Готовим по карте России» @rpnzdorovoepitanie и пригласили меня поучаствовать в нем 🥰
В России 85 регионов и каждый славится уникальными блюдами местной кухни.
Я для вас приготовила суп адыгейской кухни Джэнчыпсы.
Немного его адаптировала, чтобы получилось еще полезнее
Фасоль очень питательный продукт, богатая витаминами группы В, снижает уровень холестерина, богата фолиевой кислотой, калием, магнием, цинком, которые благотворно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы.
Рецепт:
Фасоль 220 г
Помидор 120 г
Болгарский перец 20 г
Петрушка 1 пучок
Соль
Перец
Чеснок 2 зубчика
Вода
1. Фасоль промыть и замочить в теплой воде на 2 часа, для нейтрализации фитиновой кислоты и лектинов я замачиваю на всю ночь.
2. Затем перекладываем в сотейник и томим 30-40 минут (чем дольше фасоль замоченная, тем меньше времени на приготовление)
3. Лук и томат очистить от кожицы, выложить в сотейник.
4. Томат размять вилкой, так он выделит сок и в блюдо можно не добавлять масло.
5. Мелко режем петрушку и добавляем к овощам, соль6 перец, томить 15 минут.
6. Перекладываем овощи к фасоли и вместе томим на медленном огне 7 минут.
7. Готовое блюдо переложить в тарелку, посыпать петрушкой.
8. Чеснок перетереть с солью и добавить в блюдо.
Если у вас на свежий лук и чеснок реагирует поджелудочная, то смело добавляйте чеснок в сушенном виде.
9. Украсить блюдо базиликом.
Аромат и супа потрясающий.
Готовьте вместе с нами национальные блюда домашней кухни.
Ещё видео!