Step 1:
Prepare all the ingredients:
1. Soy bean / kacang kedelai 1kg / 2.2lbs
2. Tempeh yeast / ragi tempe 2tsp / 2sdt
3. White vinegar / cuka makan 2tbsp / 2 sdm (optional, if you don't have or don't want to use vinegar is okay)
Step 2:
Wash soy beans then soak in water for 2 hours
Cuci bersih kacang kedelai lalu rendam selama 2 jam
Step 3:
Cook soy beans in water and turn the stove off when water comes to a boil, cover the pan then leave it overnight or for about 8 hours
Masak kacang kedelai sampai mendidih, matikan kompor, tutup panci lalu diamkan semalaman atau sekitar 8 jam
Step 4:
Peel the skin off the soy beans, wash the soy bean with running water and cook again till water comes to a boil.
Kupas kacang kedelai, buang kulitnya, cuci dan masak kacang kedelai untuk kedua kalinya sampai mendidih
Step 5:
Drain all water, dry the soy bean then mix it with tempeh yeast and put it in a plastic ziplock bag, leave it for 2-3 days, don't touch the soy bean with hands after you put the yeast.
Buang air rebusan, keringkan kacang kedelai sampai kering lalu taburi dengam ragi tempe dan taruh diplastik dan diamkan selama 2-3hari, jangan sentuh kacang kedelai dengan tangan setelah ditaburi dengan ragi.
