Рецепт, проверенный годами: варенье из черной смородины, как желе. Варенье получается ароматное, вкусное и без привкуса жженого сахара, что я больше всего не люблю в варенье. Так происходит, когда ягоду варишь в сахарном сиропе. Я готовлю ягоду особым способом, а сахар добавляю уже в самом конце. Но хватит слов. Рассказываю, как сварить вкусное варенье на зиму, чтобы была довольна вся семья..
В кастрюлю наливаю воду и пока отставляю в сторону. Ягоду черной смородины перебираю, мою, откидываю на дуршлаг. Чистую ягоду отмеряю стаканом, стакан набираю с горкой, сколько поместится, лишняя ягодка скатывается сама. Высыпаю ягоду в чашу блендера и измельчаю. Можно ягоду пропустить через мясорубку. Измельченную ягоду выкладываю в воду, которую мы уже подготовили, и ставлю кастрюлю на плиту, на средний огонь. Варю до закипания, не забываю мешать. После закипания варенье нужно проварить, более подробно смотрите в видео, это очень важный момент!
В саму последнюю очередь добавляю сахар в несколько приемов. Мешаю деревянной лопаткой, чтобы он полностью растворился и убираю варенье с плиты. Варенье с сахаром кипеть не должно!
Варенье оставляю до полного остывания, прикрыв полотенцем. Иногда оно стоит сутки.
Затем, раскладываю варенье по чистим, стерильным баночкам, накрываю капроновыми крышками. Крышки должны быть чистые и сухие. Храниться варенье в прохладном месте.
Если варенье разлить горячее и закатать металлическими крышками, оно будет таким же вкусным и ароматным, но вот таким густым уже не будет.
Варенье из черной смородины, с добавлением воды при варке, это наша обязательная заготовка на зиму уже много лет. Рецепт ни разу не подвел. Попробуйте, вам точно понравится!
КОЛИЧЕСТВО ПРОДУКТОВ (стакан 250 мл):
********************************
Смородина черная - 15 стаканов с горкой
Сахар - 17-21 стакан (я брала 17 стаканов, так как ягода очень спелая)
Вода - 3 стакана
*********************************
Подписаться на мой канал Ютуб: [ Ссылка ]
Читать мои рецепты можно на канале ЯНДЕКС ДЗЕН [ Ссылка ]
Или на Пульс Mail.ru [ Ссылка ]
Смотрите так же Плейлисты:
Пышки, лепешки, пончики, калачи [ Ссылка ]
Блины, оладьи [ Ссылка ]
Блюда из курицы [ Ссылка ]
Блюда из овощей [ Ссылка ]
#варенье #вареньеизчернойсмородины #желе #чернаясмородина #заготовки #заготовкиназиму #вареньерецепт #самоевкусноеваренье
Варенье из черной смородины, как желе
Теги
рецептырецептВаренье из черной смородины как жележелезаготовки на зимуваренье из черной смородины с добавлением воды при варкеваренье с водойсмородинасмородина вареньеваренье из черной смородинычерная смородина рецепт вареньягустое вареньекак сварить варенье из черной смородины желекак сварить варенье на зимукак сварить вкусное варенье на зимувкусное варенье рецептнакопилочка варенье из черной смородинынакопилочка простые рецептывареньенакопилочка