Bacalao a la Riojana - Receta de mi abuela. #Recetas #cocina #comidas #tutorial #pescados #SemanaSanta En casa nos encanta el bacalao y especialmente esta receta ya que queda muy jugoso y es muy rápido de hacer si tenemos los pimientos asados de antelación y el tomate frito, cuando llega la Semana Santa o la cuaresma, es cita obligada con el bacalao por tradición
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Ingredientes del Bacalao a la Riojana:
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Bacalao fresco o desalado
2 Pimientos rojos asados
2 Cebollas moradas picadas muy menudas
1 Hoja de Laurel
2 Dientes de ajos picados muy menudo
50 ml (1/4 Taza) Vino blanco
500 g (2 Tazas) Tomate frito casero
Aceite de oliva virgen extra
Al gusto Sal
1 Cucharadita de Pimentón dulce (Paprika)
Harina de trigo (La que necesitemos para rebozar)
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