Schab w sosie pieczarkowym to fantastyczny pomysł na niedzielny obiad. Taki schab duszony z pieczarkami smakuje każdemu, jest idealnie kruchy, delikatny i mięciutki.
Schab w sosie śmietanowym z pieczarkami jest banalnie prosty i dość szybki w przygotowaniu. Mięso wystarczy rozbić, oprószyć przyprawami i dobrze zrumienić na patelni. Po podsmażeniu pieczarek wystarczy tylko zalać całość wodą lub rosołem i poczekać, aż nasze bitki schabowe będą idealnie miękkie - może to zająć 60-90 minut, a nawet trochę dłużej. Czas duszenia zależy od grubości schabu.
Schab w sosie pieczarkowym może być doprawiony Waszymi ulubionymi przyprawami i ziołami do wieprzowiny. Do schabu i pieczarek świetnie sprawdzi się na przykład tymianek i odrobina rozmarynu.
Duszony schab w sosie pieczarkowym ze śmietaną wspaniale smakuje z kluskami ziemniaczanymi (na przykład śląskimi albo typu gnocchi), ziemniakami, ryżem lub kaszą. Pasują do niego surówki, mizeria, buraczki, marchewka z groszkiem i inne ulubione obiadowe dodatki. Bardzo polecam, smacznego:)
▶ Więcej przepisów na blogu: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Pinterest: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
👍 Jeśli podoba ci się ten film, nie zapomnij go polubić
🔻 Subskrybuj kanał, by otrzymywać powiadomienia o nowych filmach:
[ Ссылка ]
Jak zrobić duszony schab w sosie śmietanowym z pieczarkami?
Schab w sosie pieczarkowym, składniki:
ok. 400-500 g plastrów schabu (5 plastrów),
2 szklanki wody lub bulionu/rosołu/ wywaru,
ok. 400 g pieczarek,
cebula,
1-2 ząbki czosnku,
ok. 1/2 szklanki słodkiej śmietanki 30 % (można też użyć słodkiej śmietanki 18 % z kartonika),
ok. 2 płaskich łyżeczek mąki ziemniaczanej (skrobi) lub zwykłej mąki pszennej,
listek laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego,
przyprawy do smaku: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie (lub inne ulubione zioła i przyprawy do schabu)
opcjonalnie posiekana natka pietruszki lub koperek
Schab w sosie pieczarkowym, przygotowanie:
Schab rozbić jak na kotlety schabowe. Oprószyć przyprawami. Smażyć partiami do wyraźnego zrumienienia z obu stron na niewielkiej ilości tłuszczu. Odłożyć. Na patelnię po mięsie wrzucić plasterki pieczarek i posiekaną cebulę. Smażyć kilka minut, dodać drobno posiekany czosnek. Dodać mięso, ziele i listki laurowe, zalać całość wodą lub bulionem. Dusić na małym ogniu około 1 godziny i 20-30 minut (mięso powinno być bardzo miękkie, gdyby po tym czasie wciąż nie było bardzo miękkie, dusić dłużej - czas duszenia zależy od grubości kotletów). Gdyby płyn szybko wyparował, dolać więcej wody lub rosołu. Doprawić do smaku, dolać śmietankę rozmieszaną z mąką. Dusić kilka minut do zgęstnienia sosu. Posypać natką pietruszki.
#schab #schabwsosie #obiad
Music: www.bensound.com
