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It's a recipe of Black Forest Cake (Forêt Noire).
- Chocolate Cake Sheet (Genoise) / Cherry Compote / Cherry Syrup / Whipped Milk Cream / Milk Chocolate Slices

블랙 포레스트 케이크 (포레누아) 레시피입니다.
- 초코 케이크 시트 (제누와즈) / 체리 콩포트 / 체리 시럽 / 우유 생크림 / 밀크 초콜릿 슬라이스
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0:00 Intro
0:26 Cake Sheet
2:58 Cherry Compote
4:23 Cream
4:45 Ready
5:18 Assembly
7:00 Topping
7:54 Cutting
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✔ All the ingredients are at room temperature.
✔Mold Size: 18 x 7 cm (Ø x H)
✔Baking Temp: 170℃ 28 min

⭐Ingredient⭐ (pan size no. 2)

*Chocolate Cake Sheet*
4 egg yolks (about 72g), 5g of vanilla extract, 2g of salt, 60g of milk, 40g of canola oil, 4 egg whites (about 136g), 100g of sugar, 95g of cake flour, 15g of cocoa powder, 10g of black cocoa powder (or cocoa powder)

*Cherry Compote, Syrup*
400g of cherry (after trimming), 135g of sugar, 20g of lemon juice, 15g of corn starch

*Chantilly Cream*
350g of fresh cream, 35g of sugar

*Topping*
about 150g of ground milk chocolate, about 80g of chantilly cream, about 8 fresh cherries
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✔ 모든 재료는 상온 상태입니다.
✔틀 크기: 18 x 7 cm (Ø x H)
✔굽기: 170℃ 28 min

⭐재료⭐ (2호)

*초코 케이크 시트*
노른자 4개 (약 72g), 바닐라 익스트랙 5g, 소금 2g, 우유 60g, 카놀라유 40g, 달걀 흰자 4개 (약 136g), 설탕 100g, 박력분 95g, 코코아 파우더 15g, 블랙 코코아 파우더 (또는 코코아 파우더) 10g

*체리 콩포트, 시럽*
체리 (손질 후) 400g, 설탕 135g, 레몬즙 20g, 옥수수 전분 15g

*샹티 크림*
생크림 350g, 설탕 35g

*토핑*
간 초콜릿 약 150g, 샹티 크림 약 80g, 생체리 약 8개
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