Descubra a fascinante história da salsicha e saiba mais sobre seus ingredientes mais controversos...
Houve um tempo em que a salsicha era vista como um símbolo de tradição e artesanato. Um produto composto de carne, gordura, sal, especiarias e, em algumas culturas, conservantes naturais como salmoura ou fumo.
No entanto, com o passar dos anos e as mudanças na dinâmica social e econômica, a salsicha começou a se transformar. A crescente demanda por conveniência e praticidade, juntamente com a necessidade de produção em massa, levou a indústria alimentícia a inovar.
Com a evolução, ingredientes adicionais foram introduzidos, muitos dos quais não são reconhecidos ou compreendidos pela maioria de nós.
Então, o que realmente compõe a salsicha moderna?
Antes de explorarmos isso, vamos dar um passo atrás e entender sua origem.
O nome "salsicha" tem origem no latim "salsus", que significa "salgado" ou "preservado". E, de fato, a ideia de conservar a carne usando o sal é uma das bases da criação das primeiras salsichas...
Saiba mais assistindo o vídeo :)
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Narrador:
Arthur Steagall Condé
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Ref.:
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