Nun überlässt Martin nichts mehr den Zufall, ab diesem Punkt ist der Chef immer selbst am Werk. Am Hof kommen die Kürbiskerne in eine Grube. Von dort werden sie direkt in eine Waschanlage befördert. Die Kerne werden gewaschen und das restliche Fruchtfleisch fällt weg.
Nach dem Waschen, gehts weiter auf unsere Trocknungsanlage. Wir trocknen unsere Kürbiskerne sehr schonend und mit geringer Temperatur. Das kann bis zu 12 Stunden dauern. Regelmäßig wird der Feuchtigkeitsgehalt gemäßen und ein automatisches Rührwerk sorgt dafür, dass die Kerne gleichmäßig getrocknet werden.
Im letzten Schritt nach dem Trocknen werden die Kürbiskerne gereinigt. Das heißt von zerbrochenen Kernen, oder von restlichen Schalen getrennt. Danach kommen sie in Papiersäcke oder in großen Big Bags in ein Kühllager, das eigens für die Kürbiskernlagerung eigenrichtet wurde. In diesem Kühllager sind unsere Kürbiskerne optimal gelagert, die Lufttemperatur und der Luftfeuchtigkeitsgehalt wird immer genau überwacht und automatisch angepasst, damit sie das ganze Jahr die gleichbleibende Qualität haben.

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