Un chef chileno ha reconocido el impacto revolucionario que Perú ha tenido en el ámbito culinario a nivel mundial. En una entrevista realizada hace varios años, recientemente se ha vuelto viral en plataformas como TikTok y otras redes sociales. ¿Cuál es la razón detrás de este fenómeno?
El chef en cuestión, Tomás Olivera, destacó que la atención global hacia la comida latinoamericana se debe en gran parte a la influencia de la gastronomía peruana. En su entrevista, resaltó la importancia de Perú como un faro culinario que ha logrado captar la atención del mundo.
El chef chileno también hizo hincapié en la figura de Gastón Acurio y su contribución significativa a la gastronomía peruana. Enfatizó la ventaja temporal que los peruanos han tenido en este proceso de revolución culinaria.
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