Самый распространенный вариант классической испанской паэльи –
ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ (paella de marisco).
Ингредиенты:
- 400 г. кальмары кольцами
- 400 г. креветки сырые
- 450 г. Мидии в створке
- 2 зубчика чеснока
- 250 г. круглый рис («Каласпарра», «Бомба», «Бахия»)
- 1 ст.л томатной пасты
- соль, перец
- оливковое масло
- шафран
Способ приготовления:
Наливаем оливковое масло.
Обжариваем большие сырые креветки с 2-х сторон. Выкладываем на тарелку.
На этой же сковороет обжариваем кальмары, добавляем половину обжаренных креветок. Перемешиваем. Солим - перчим. Перемешиваем.
Добавляем мелко порезанный чеснок. Перемешиваем.
Добавляем томатную пасту. Перемешиваем.
Высыпаем рис и шафран. Перемешиваем.
Увеличиваем огонь. Продолжаем перемешивать. Наливаем бульон.
Распределяем равномерно рис. Пробуем на соль. Добавляем соль, если это необходимо.
Первые 7 минут варим на сильном огне. Смотрим чтобы рис был равномерно распределен.
Уменьшаем огонь.
Добавляем мидии. Засовываем внутрь риса.
Ждем когда испариться весь бульон. Убираем паэлью с огня.
Накрываем паэлью крышкой или фольгой примерно на 5-10 минут, чтоб настоялась.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на мой канал: [ Ссылка ]
Подписывайтесь на меня в инстаграм: [ Ссылка ]
Подписывайтесь на меня в ФБ: [ Ссылка ]
[ Ссылка ]
ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ
Теги
диетическое питаниедиетическое менюправильное питаниеппвкусносладкая жизньпутешествуем вкусноподписываемсяканаледа я люблю тебявкусное путешествиелюблю готовитьготовим с любовьюдомашняя едакулинариякухня народов мираблогрецептывкусные рецептыпаэльяпаэлья с морепродуктамииспанская паэльярецепты паэльииспанская кухняиспанские блюдаиспанские рецептырецепты с морепродуктамимидиикальмарыкреветки