Il mondo dei vini rossi è immenso e variegato. Sono svariate infatti le tipologie e gli stili del nettare più apprezzato e bevuto al mondo.
Oggi degustiamo l’elegantissimo Grigio di San Felice , appartenente alla famiglia del Chianti Classico uno dei più famosi ed apprezzati vitigni al mondo.
Composto al 100% da Sangiovese, come nella migliore tradizione del Chianti, il Grigio nasce sulle colline di San Felice, un borgo medioevale nel comune di Castelnuovo Berardenga. Il Borgo si trova al centro della proprietà che si estende per circa 650 ettari dei quali oltre 150 a vigneto specializzato e 16000 piante di olivo

IL NOSTRO SOMMELIER
Le uve raccolte nella seconda metà di ottobre sono vinificate in vinari di acciaio inox a temperatura di 28°C. Una volta fermentato viene poi invecchiato per 16/18 mesi in carati di rovere, affinato in bottiglia per altri 6 mesi. Un vino elegante, capace in pochi istanti di regalare emozioni al vostro palato.
Il Grigio di San Felice Agricola è un vino di colore rosso rubino profondo. Il profumo si presenta intenso, persistente, con il tipico sentore di viola mammola e frutti di bosco rossi. Al gusto è un vino corposo, austero, molto armonioso; arricchito da una complessità aromatica che gli viene da un legno ben dosato. Si Consiglia una temperatura di degustazione: 18°C

ABBINAMENTO PIATTO CINESE
Il Grigio di San Felice Agricola si sposa perfettamente con un piatto tipico di Hong Kong ma molto apprezzato in tutta la Cina, i Gamberi Typhoon Shelter. La pietanza ha un gusto delicato reso particolarmente saporito dal pangrattato fritto croccante.
Il Grigio si caratterizza per un frutto delicato e una fresca acidità che unita al legno, ben dosato,arricchiste una piacevole complessità aromatica in grado di esaltare il raffinato gusto dei gamberi
E’ davvero importante sapere abbinare il vino giusto ad un determinato formaggio, infatti la scelta é connessa alla differente quantità di grassi contenuti.

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