De soja, de arroz, de avena… todas son bebidas vegetales y en ningún caso podemos decir que sean leche. Tan solo la de almendra puede utilizar la denominación “leche” aunque en realidad no lo sea.
Salimos a la calle para saber si los consumidores lo tienen claro, y nos encontramos que hay cierta confusión sobre este tipo de bebidas. Por eso queremos averiguar qué tienen de parecido o más bien qué tienen de diferente de la leche.
La leche tiene calcio, proteínas, grasas y azúcares naturalmente presentes entre otros, pero ¿y las bebidas vegetales? ¿Cuál es realmente su aporte nutricional?
Para saberlo comparamos los nutrientes principales de la leche, en este caso semidesnatada, con el de las bebidas vegetales. Descubrimos dos diferencias fundamentales. Si la leche tiene azúcares naturales, las bebidas de almendra y soja tienen azúcares añadidos. Y sobre todo si la leche tiene calcio, estas bebidas vegetales no. Por eso no es leche y por eso lo añaden. Con 60mg/100ml de calcio que añadan, estas bebidas ya pueden anunciar que son fuente de calcio, y con 120mg/100ml que son ricas en calcio. Con tantos añadidos estas bebidas dejan de ser tan naturales como a priori nos quieren dar a entender. En realidad, estas bebidas vegetales están dirigidas a:
• Alérgicos a la proteína de la leche de vaca
• Intolerantes a la lactosa (aunque se venda leche sin lactosa más barata)
• Veganos
• Detractores de la leche
Así que si te encuentras en alguno de estos supuestos sentimos que debas pagar un 92% más de media en comparación con el precio de la leche.
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